Caro amico fungaiolo fai da te, ma ti pare intelligente camminare per ore negli umidi boschi, rischiando oltretutto improvvide scoppiettate, solo al fine di raccogliere funghi che, nel migliore dei casi, possono procurarti mal di pancia con annessa lavanda gastrica? Occhio, perché con certi tipi di funghi si defunge! Delle due l’una: o prendi un bel patentino di micologo o lascia fottere l’azzardo e buttati sui carboncelli coltivati, economici quanto insipidi. Del resto, tutto quel che mettiamo in tavola forse sarà a chilometro zero, ma è anche a zero sapore, perché mai dovremmo pretendere che proprio i funghi debbano essere saporiti?
Bastiancontrario
